AI og forbrugerindsigt i fødevareinnovation

Fra forbrugerbehov til marked

AI bliver i stigende grad en del af arbejdet med forbrugerundersøgelser og fødevareinnovation. Det giver nye muligheder for at generere, analysere og anvende forbrugerindsigter, men rejser samtidig metodiske, etiske og praktiske spørgsmål.

På eventet præsenterer MAPP-centret, AU, resultaterne af en fokusanalyse om AI og forbrugerindsigt. Analysen ser på, hvordan AI kan understøtte centrale dele af fødevareinnovationsprocessen, fra identifikation af forbrugerbehov og produktudvikling til forbrugertest, forudsigelse af forbrugeraccept og kommercialisering.

Efter præsentationen arbejder vi videre i en workshop med nye muligheder og værktøjer. Dermed får du både et forskningsbaseret overblik over området og mulighed for at forholde perspektiverne til arbejdet med innovation i praksis.

Eventet og fokusanalysen gennemføres i samarbejde med DigitalLead.

Det får du med hjem

• Overblik over, hvor AI kan understøtte forbrugerindsigt i fødevareinnovation

• Indblik i mulighederne med både ikke-generativ AI og generativ AI
• Forståelse for metodiske, etiske og praktiske begrænsninger
• Inspiration til nye muligheder og værktøjer i innovationsarbejdet
• Mulighed for at diskutere perspektiverne med andre deltagere