FOOD MEET UP: Banebrydende digitale løsninger og Internet of Beer til danske mikrobryggerier

Industrialisering 4.0 er et hot emne og har den en plads i mikrobryggerier? Kan de nyeste teknologier og digitaliseringen optimere ølproduktionen? Kan man blive klogere og mere effektiv i sine processer? Kan den radikalt ændre mikrobryggeribranchen og gør branchen mere konkurrencedygtig?

Food & Bio Cluster har sat eksperter fra DTU Bryghus, Force Technology og virksomheder i stævne på Braunstein Micro Brewery & Distillery for at gøre os alle klogere.

Som bonus præsenterer Braunstein deres flotte anlæg, og Circular Food Technology leverer chips til ølsmagningen. Chips som er lavet af restprodukter (mask) fra ølproduktion.

Kom og lær nyt! Bliv inspireret og hør, hvordan man kommer i gang!

Program

14:30-15:00
Registrering

15:00-15:10
Velkomst Danish Food Innovation,
v/ Susanne Baden Jørgensen, Senior International Business Manager og, Jens Nedergaard, Member Relations Manager, DigitalLead

15:10-15:40
”Looking at the potential for tailoring the flavour of your beer with non-conventional yeasts ”
v/ Timothy John Hobley, lektor, DTU Bryghus

15:40-16:10
”Digitalisering med Internet-of-things – hvordan kommer man i gang?”,
v /Anders Mynster, Senior IoT Specialist, FORCE Technology

16:10-16:20
Pause

16:20-17:20
Virksomhedscases:

  • Præsentation af Braunstein Micro Brewery & Distillery, v/Michael Braunstein Poulsen
  • "Analytical instruments and IoT for the craft beer industry" v/BIRAnalyzer ApS,
    Petros Venetopoulos, CEO, Co-founder og Mads Andersen, CTO, Co-founder
  • “Recipe optimization and process control in breweries with inline analyzer - SIBA”,
    v/Specshell ApS, Christian Nybo Petersen, Head of Business Unit og Aitor Lekuona, Application Engineer - Brewing and Fermentation

17:20-17:35
“Fra mask til lækre fødevarer”,
v/  Karin Beukel, Ph.D. Co-founder, Circular Food Technology (CFT)

17:35-17:40
Afslutning på den officielle del

17:45-19:00
Rundvisning og ølsmagning, chips fra CFT og hapsere fra Pakhuset

17. november 2020
Kl. 14:30 - 19:00

Priser

Medlemmer
Gratis
Ikke-medlemmer
Gratis
Alle priser er DKK og ekskl. moms
Jens Nedergaard
+45 31 62 13 15
jn|digitallead.dk
Braunstein Microbrewery & Distillery Carlsensvej 5 4600 Køge
Tilmeldingsfristen er desværre overskredet. Kontakt DigitalLead for tilmelding.

Arrangører

  • Food & Bio Cluster
  • InfinIT
  • DigitalLead

Arrangører og samarbejdspartnere

Food & Bio Cluster
InfinIT

Relaterede events